Profesjonalne ekspresy do kawy to urządzenia, które coraz częściej spotkamy nie tylko w kawiarniach i restauracjach, ale również sklepach spożywczych, piekarniach, a nawet na stacjach benzynowych. Wynika to między innymi z rosnącej popularności, jaką cieszą się popularne napoje serwowane na wynos - od mocnego espresso do sezonowych kaw z różnymi dodatkami. Wybór odpowiedniego ekspresu do branży HoReCa może być jednak sporym wyzwaniem. Trzeba bowiem pamiętać, że urządzenie powinno w krótkim czasie przygotować wyśmienitą kawę (z mlekiem lub bez), a do tego być intuicyjne w obsłudze, łatwe w konserwacji i nienagannie się prezentować.

W naszym rankingu profesjonalnych ekspresów do kawy przedstawiamy 5 modeli, które bardzo dobrze sprawdzą się w różnych miejscach - od eleganckich kawiarni, gdzie kawę przyrządza doświadczony barista do sklepów samoobsługowych, gdzie coraz popularniejsze stają się specjalne strefy kawowe.

Na co zwrócić uwagę przed wyborem profesjonalnego ekspresu do gastronomii i nie tylko?

Przed zakupem ekspresu gastronomicznego wcześniej koniecznie powinniśmy zwrócić uwagę na kilka podstawowych parametrów. Dobrze też zastanowić się nad tym, jaka kawa będzie serwowana w naszym lokalu i w jakich ilościach. Poniżej lista najważniejszych rzeczy, jakie należy uwzględnić.

  • Rodzaj ekspresu. Koniecznie musimy wiedzieć, czy lepszym wyborem będzie ekspres automatyczny, który klienci albo pracownicy będą mogli obsłużyć jednym przyciskiem, czy może model kolbowy, który będzie obsługiwany przez doświadczonego baristę.
  • Wydajność urządzenia. To bardzo ważny parametr. W miejscach o dużym natężeniu ruchu warto postawić na ekspresy automatyczne o wydajności do około 200 kaw dziennie.
  • Duży zbiornik na wodę albo możliwość podłączenia do sieci wodociągowej. Ma to ogromny wpływ na komfort obsługi, szczególnie w godzinach szczytu. Jeżeli istnieje możliwość podłączenia ekspresu do sieci, nie musimy martwić się o to, że nagle zabraknie wody lub trzeba będzie monitorować jej poziom w pojemniku.
  • Dodatkowe zbiorniki na kawę mieloną, czekoladę w proszku albo zabielacz. Pozwoli nam to znacznie poszerzyć ofertę serwowanych napojów, co z pewnością pomoże dotrzeć do szerszego grona konsumentów. To szczególnie przydatne w miejscach, gdzie ekspres będzie samodzielnie obsługiwany przez klientów, bez pomocy pracownika.
  • Wielkość pojemnika na fusy. Im większa, tym rzadziej będziemy musieli go opróżniać. Tutaj trzeba jednak pamiętać, aby czyścić go codziennie. Resztki kawy mogą z czasem pleśnieć i wydzielać nieprzyjemny zapach.
  • Możliwość wyświetlania na ekspresie materiałów reklamowych. To bardzo przydatne rozwiązanie, które pomoże nam zwiększyć rozpoznawalność naszej marki, szczególnie w strefach samoobsługowych.

Profesjonalne ekspresy do kawy - ranking 5 polecanych modeli

Ekspres Fresco X95 Milk Plus

Fresco X95 Milk Plus to profesjonalny ekspres automatyczny zaprojektowany z myślą o miejscach, w których każdego dnia przygotowuje się dużą liczbę napojów. Model może dobrze sprawdzić się między innymi w biurach, hotelach, restauracjach, przestrzeniach coworkingowych, sklepach oraz na stacjach paliw.

Jednym z jego największych atutów jest wydajność sięgająca 120 filiżanek espresso na godzinę. Ekspres może jednocześnie podawać kawę i mleko, co skraca czas przygotowania cappuccino, latte oraz innych napojów mlecznych. Funkcja One Touch Cappuccino pozwala natomiast przyrządzić wybraną kawę za pomocą jednego dotknięcia.

Obsługę urządzenia ułatwia duży, dotykowy ekran o przekątnej 10,1 cala. Czytelny interfejs ma znaczenie zwłaszcza w lokalach samoobsługowych oraz miejscach, w których z ekspresu korzysta wiele osób. Ekran może być również wykorzystywany do wyświetlania materiałów promocyjnych.

Fresco X95 Milk Plus został wyposażony w stalowy młynek stożkowy, pojemnik mieszczący 1200 g ziaren oraz 6-litrowy zbiornik na wodę. Urządzenie można także podłączyć bezpośrednio do sieci wodociągowej lub zewnętrznego zbiornika. Pojemnik na fusy mieści pozostałości po około 35 porcjach kawy, a opcjonalne podłączenie do odpływu dodatkowo ogranicza liczbę czynności wykonywanych przez personel.

Na uwagę zasługują również funkcje przydatne w zastosowaniach biznesowych: zdalna telemetria, raporty wysyłane e-mailem oraz możliwość integracji z systemami płatności. Automatyczne płukanie układu mlecznego i zautomatyzowany proces odkamieniania pomagają natomiast utrzymać ekspres w czystości.

Ekspres dwugrupowy Magister HRC

Profesjonalny ekspres kolbowy HRC marki Magister to propozycja dla lokali, w których kawa jest ważną częścią oferty, a urządzenie musi sprawnie obsługiwać wielu klientów. Dwie niezależne grupy zaparzające pozwalają przygotowywać kilka espresso jednocześnie, dlatego model dobrze radzi sobie w godzinach największego ruchu. To istotna zaleta w miejscach, gdzie szybkość obsługi bezpośrednio wpływa na zadowolenie gości i płynność pracy personelu.

Ekspres sprawdzi się przede wszystkim w kawiarniach, restauracjach, hotelach, cukierniach oraz lokalach śniadaniowych. Może być także dobrym rozwiązaniem dla barów, punktów gastronomicznych i firm cateringowych obsługujących większe wydarzenia. Dzięki profesjonalnej konstrukcji jest przeznaczony do regularnego przygotowywania wielu kaw w ciągu dnia, a nie jedynie do okazjonalnego użytkowania.

Dużym atutem modelu jest panel dotykowy z czterema programami dozowania dla każdej grupy. Barista może uruchomić zaprogramowaną porcję, a w tym samym czasie zająć się spienianiem mleka, przygotowaniem kolejnego zamówienia lub obsługą klienta. Ułatwia to zachowanie powtarzalności napojów i usprawnia pracę, szczególnie gdy przy ekspresie pracuje kilka osób.

HRC został wyposażony w dwie dysze parowe, dlatego umożliwia równoczesne przygotowywanie mleka do kilku kaw. To szczególnie przydatne w lokalach, w których dużą część zamówień stanowią cappuccino, latte i flat white. Osobna dysza do wrzątku pozwala natomiast szybko przygotować herbatę lub americano bez zakłócania pracy grup zaparzających.

Na korzyść urządzenia przemawia również bojler o pojemności 10,5 litra, automatyczne uzupełnianie poziomu wody oraz dwa wbudowane manometry. Takie wyposażenie sprzyja stabilnej pracy podczas większego obciążenia i daje personelowi lepszą kontrolę nad parametrami ekspresu. Grupy typu tall cup pozwalają korzystać zarówno z niższych filiżanek, jak i wyższych naczyń.

Ekspres automatyczny Stalgast z funkcją gorącej czekolady

Automatyczny ekspres Stalgast wyróżnia się na tle klasycznych urządzeń przede wszystkim możliwością przygotowywania nie tylko kawy, ale również napojów instant, takich jak gorąca czekolada. Dzięki temu może zastąpić kilka oddzielnych urządzeń i zapewnić użytkownikom większy wybór napojów. To szczególnie wartościowa propozycja dla miejsc, w których z ekspresu korzystają osoby o różnych preferencjach.

Model dobrze sprawdzi się w hotelach, pensjonatach, biurach, salach konferencyjnych, stołówkach pracowniczych, punktach samoobsługowych oraz na stacjach paliw. Może być również ciekawym rozwiązaniem do bufetów śniadaniowych, poczekalni, placówek edukacyjnych i obiektów rekreacyjnych. Duży, dotykowy ekran o przekątnej 10,1 cala z menu w języku polskim ułatwia samodzielny wybór napoju, nawet osobom, które wcześniej nie korzystały z urządzenia.

Istotną zaletą ekspresu jest połączenie systemu przygotowywania kawy ziarnistej z dwoma zbiornikami na produkty instant. Pozwala to rozbudować ofertę między innymi o gorącą czekoladę lub napoje na bazie zabielacza. Pojemnik na ziarna mieści 1200 g kawy, natomiast dwa zbiorniki na proszek mają pojemność po 1,8 litra. Takie rozwiązanie ogranicza konieczność częstego uzupełniania składników.

Ekspres został wyposażony w system spieniania świeżego mleka oraz funkcję monitorowania jego poziomu. Może jednocześnie przygotowywać kawę i spienione mleko, co usprawnia wydawanie cappuccino, latte i innych napojów mlecznych. Podwójny bojler dodatkowo zwiększa płynność pracy, zwłaszcza gdy z urządzenia korzysta wiele osób w krótkim czasie.

Wygodę użytkowania poprawiają również dysza gorącej wody, automatyczny program czyszczenia oraz możliwość podłączenia ekspresu do zewnętrznego źródła wody. Pojemnik na fusy mieści około 70 porcji, dlatego obsługa urządzenia nie wymaga częstego opróżniania. Zbiornik na wodę o pojemności 6 litrów pozwala natomiast korzystać z ekspresu również tam, gdzie stałe przyłącze wodne nie jest dostępne.

Automatyczny ekspres Stalgast 3,5 l

Automatyczny ekspres Stalgast o pojemności 3,5 litra to propozycja dla użytkowników, którzy potrzebują wygodnego urządzenia do codziennego przygotowywania kawy, ale nie dysponują dużą ilością miejsca. Wąska obudowa pozwala ustawić go na niewielkim blacie, dlatego model dobrze sprawdzi się w biurze, recepcji, sali konferencyjnej, poczekalni, pensjonacie lub mniejszym punkcie usługowym. Może być także praktycznym wyborem do lokalu gastronomicznego, w którym kawa stanowi uzupełnienie oferty, a nie jej główny element.

Jedną z najważniejszych zalet ekspresu jest duży, 10-calowy ekran dotykowy. Czytelny panel ułatwia wybór napoju i sprawia, że urządzenie może być wygodnie obsługiwane również przez osoby bez doświadczenia baristycznego. To szczególnie istotne w przestrzeniach samoobsługowych oraz firmach, w których z ekspresu korzysta wielu pracowników lub gości.

Model został wyposażony w zintegrowany spieniacz do mleka, dzięki czemu pozwala przygotowywać nie tylko espresso i czarną kawę, lecz również popularne napoje mleczne. Cappuccino czy latte można więc podać bez konieczności stosowania oddzielnego spieniacza. W codziennym użytkowaniu liczy się także funkcja automatycznego czyszczenia, która ogranicza liczbę czynności wykonywanych ręcznie i pomaga utrzymać urządzenie w odpowiednim stanie.

Pojemnik na ziarna mieści 1000 g kawy, co przy umiarkowanym użytkowaniu pozwala ograniczyć częstotliwość jego uzupełniania. Zbiorniki na fusy i wodę ociekową zostały ukryte w podstawie urządzenia, dzięki czemu ekspres zachowuje estetyczny wygląd i zajmuje mniej miejsca na blacie. Pojemnik na fusy mieści około 20 porcji kawy.

Praktycznym rozwiązaniem jest możliwość podłączenia ekspresu do zewnętrznego źródła wody oraz odprowadzania zużytej wody do zbiornika lub bezpośrednio do kanalizacji. Takie rozwiązanie może znacząco ułatwić eksploatację w biurach, hotelach i punktach usługowych, ponieważ ogranicza konieczność ręcznego napełniania i opróżniania urządzenia.

Ekspres do kawy Fresco X880

Fresco X880 to propozycja dla firm i lokali, które potrzebują nie tylko automatycznego ekspresu, lecz kompletnego stanowiska do obsługi dużej liczby zamówień. Model został zaprojektowany z myślą o intensywnej eksploatacji i może przygotowywać około 500 kaw dziennie oraz do 105 kubków w ciągu godziny. Dzięki temu dobrze sprawdzi się w dużych hotelach, restauracjach, biurowcach, punktach gastronomicznych, na stacjach paliw oraz w obiektach samoobsługowych o dużym natężeniu ruchu.

O profesjonalnym charakterze urządzenia świadczą między innymi dwa bojlery, zaparzacz mieszczący do 22 g kawy oraz możliwość jednoczesnego przygotowania dwóch napojów o pojemności do 400 ml. Takie rozwiązanie znacząco skraca kolejki w godzinach szczytu i pozwala sprawnie realizować większą liczbę zamówień bez rezygnowania z powtarzalności napojów.

Fresco X880 został wyposażony w dwa niezależne młynki oraz dwa zbiorniki na ziarna, z których każdy mieści 1,2 kg kawy. Pozwala to korzystać jednocześnie z dwóch mieszanek, na przykład klasycznych ziaren oraz kawy bezkofeinowej. Dodatkowy pojemnik na produkt instant umożliwia rozszerzenie menu o gorącą czekoladę, mleko w proszku lub inny napój rozpuszczalny. Jest to duża zaleta w hotelach, punktach samoobsługowych i miejscach obsługujących klientów o zróżnicowanych oczekiwaniach.

Profesjonalne możliwości ekspresu nie oznaczają skomplikowanej obsługi. Kolorowy ekran dotykowy o przekątnej 10,1 cala działa w trzech trybach: standardowym, samoobsługowym i profesjonalnym. Dzięki temu sposób prezentowania napojów można dostosować zarówno do obsługi przez personel, jak i do samodzielnego użytkowania przez klientów.

Wysoką jakość pracy wspiera system parzenia opracowany z udziałem baristów. Producent deklaruje kontrolę wielkości porcji z tolerancją ±5% oraz temperatury kawy z tolerancją ±3°C. W praktyce oznacza to możliwość zachowania zbliżonego smaku i parametrów napoju niezależnie od tego, kto korzysta z ekspresu.

Fresco X880 dobrze wpisuje się również w potrzeby nowoczesnych obiektów komercyjnych. Telemetria umożliwia zdalne kontrolowanie zużycia kawy, liczby przeprowadzonych cykli mycia oraz harmonogramu konserwacji. Moduł MDB pozwala zintegrować ekspres z systemem płatności, natomiast ekran może wyświetlać materiały reklamowe i komunikaty promocyjne. Urządzenie może więc pełnić jednocześnie funkcję ekspresu, punktu sprzedaży i dodatkowego nośnika marketingowego.