Najlepsza szatkownica elektryczna do warzyw - ranking TOP 5 modeli

Profesjonalna szatkownica elektryczna do warzyw może znacząco usprawnić pracę w restauracji, barze, stołówce, cateringu czy innego rodzaju lokalu gastronomicznym. Pozwala szybko, wygodnie i bezpiecznie przygotowywać większe ilości warzyw do surówek, sałatek, zup, dodatków czy dań głównych, ograniczając czas potrzebny na ręczne krojenie i tarcie produktów. Takie urządzenie sprawdzi się nie tylko w lokalach serwujących kuchnię polską, ale też azjatycką, włoską i wiele, wiele innych.

Najlepsza szatkownica elektryczna do gastronomii powinna być jednak dopasowana nie tylko do rodzaju przygotowywanych warzyw, ale również do intensywności pracy w danym lokalu. Znaczenie mają między innymi wydajność urządzenia, moc silnika, dostępne tarcze tnące, wielkość otworu wsadowego, jakość wykonania oraz łatwość utrzymania sprzętu w czystości. W profesjonalnej kuchni równie istotna jest trwałość konstrukcji i możliwość bezpiecznej, regularnej pracy przez dłuższy czas.

W naszym rankingu TOP 5 przedstawiamy profesjonalne szatkownice elektryczne do warzyw, które warto rozważyć przy wyposażaniu lokalu gastronomicznego. Zanim jednak przejdziemy do konkretnych modeli, sprawdźmy, jakie parametry mają największe znaczenie i na co zwrócić uwagę przed zakupem szatkownicy do gastronomii.

Na co zwrócić uwagę przed wyborem szatkownicy elektrycznej do gastronomii?

Wybierając szatkownicę elektryczną do profesjonalnej kuchni, warto w pierwszej kolejności określić przewidywane obciążenie urządzenia. Inny model sprawdzi się w niewielkim barze, a inny w restauracji, firmie cateringowej czy stołówce, gdzie każdego dnia przygotowuje się duże ilości warzyw. Pod uwagę warto wziąć przede wszystkim poniższe parametry.

• Wydajność szatkownicy. To jeden z najważniejszych parametrów w gastronomii. Producenci często podają ją w kilogramach przetwarzanych produktów na godzinę. Im większa liczba porcji i intensywność pracy lokalu, tym większej wydajności należy oczekiwać od urządzenia.
• Moc i przystosowanie do intensywnej pracy. Profesjonalna szatkownica powinna być wyposażona w silnik odpowiedni do regularnego przetwarzania większych ilości produktów. Sama wartość mocy nie powinna być jednak jedynym kryterium. Równie ważne są konstrukcja napędu, jakość podzespołów oraz przeznaczenie urządzenia określone przez producenta.
• Dostępne tarcze tnące. Od ich rodzaju zależy zakres zastosowań szatkownicy. Profesjonalne modele mogą umożliwiać między innymi krojenie w plastry, wiórki, słupki czy kostkę, a także ścieranie warzyw na różnej grubości. Warto sprawdzić, które tarcze znajdują się w zestawie, a które można dokupić osobno.
• Wielkość i konstrukcja otworu wsadowego. Duży otwór ułatwia obróbkę większych warzyw i pozwala ograniczyć konieczność ich wcześniejszego porcjowania. W profesjonalnej gastronomii przekłada się to bezpośrednio na szybszą pracę personelu.
• Materiały wykonania. W lokalach gastronomicznych szczególnie dobrze sprawdzają się urządzenia wykonane z trwałych materiałów, takich jak stal nierdzewna czy aluminium. Solidna konstrukcja może zwiększyć odporność szatkownicy na intensywne użytkowanie oraz ułatwić utrzymanie jej w odpowiednim stanie sanitarnym.
• Łatwość czyszczenia. Sprzęt gastronomiczny powinien umożliwiać szybkie i dokładne mycie elementów mających kontakt z żywnością. Warto zwrócić uwagę, czy demontaż tarcz, pokrywy i elementów podających nie jest skomplikowany oraz czy wybrane części można myć w zmywarce gastronomicznej.
• Bezpieczeństwo użytkowania. Istotne są między innymi zabezpieczenia uniemożliwiające uruchomienie urządzenia przy nieprawidłowo zamontowanych elementach, stabilna podstawa, odpowiednio skonstruowany docisk oraz łatwo dostępny włącznik i wyłącznik.
• Dostępność części i dodatkowych tarcz. W zastosowaniach profesjonalnych ma to szczególnie duże znaczenie. Możliwość dokupienia tarcz, części eksploatacyjnych czy elementów roboczych może wydłużyć okres użytkowania urządzenia i ograniczyć przestoje w kuchni.

Najlepsza szatkownica elektryczna do gastronomii nie zawsze będzie więc modelem o najwyższej mocy. Znacznie ważniejsze jest dopasowanie jej wydajności, konstrukcji i dostępnych funkcji do rzeczywistych potrzeb lokalu. W poniższym rankingu porównujemy modele, które mogą sprawdzić się w różnych typach profesjonalnych kuchni.

Szatkownica elektryczna do warzyw - ranking 5 polecanych modeli

Poniżej przedstawiamy 5 polecanych modeli szatkownic elektrycznych do warzyw. Wybraliśmy urządzenia o zróżnicowanych parametrach, dzięki czemu wybrane z nich sprawdzą się w niewielkich lokalach, jak też dużych restauracjach czy hotelowych kuchniach.

Robot Coupe CL20 - szatkownica polecana do niewielkich lokali gastronomicznych

Robot Coupe CL20 to profesjonalna szatkownica elektryczna, która dobrze sprawdzi się w niewielkich restauracjach, barach, punktach gastronomicznych i lokalach oferujących jedzenie na wynos. Jej wydajność do 40 kg produktów na godzinę pozwala wyraźnie usprawnić przygotowywanie warzyw, bez konieczności inwestowania w duże urządzenie przeznaczone do kuchni o bardzo wysokim obciążeniu.

Model ten wyróżnia się również uniwersalnością. W zestawie znajdują się tarcze umożliwiające przygotowywanie między innymi plastrów, wiórków i słupków, dzięki czemu urządzenie może być wykorzystywane do obróbki warzyw przeznaczonych do surówek, sałatek, zup czy dodatków do dań.

Atutem CL20 są także kompaktowe rozmiary, zasilanie 230 V oraz łatwy demontaż elementów roboczych, co ułatwia codzienne czyszczenie. To dobry wybór dla lokali, które szukają profesjonalnej, ale stosunkowo niewielkiej i wszechstronnej szatkownicy do regularnej pracy.

Robot Coupe CL30 Bistro - do większych lokali gastronomicznych

Robot Coupe CL30 Bistro to profesjonalna szatkownica elektryczna przeznaczona do bardziej intensywnej pracy. Będzie dobrym wyborem dla większych restauracji, stołówek, punktów zbiorowego żywienia oraz lokali, w których każdego dnia przygotowuje się duże ilości świeżych warzyw. Jej wydajność sięga około 180–200 kg produktów na godzinę, dlatego pozwala szybko przygotować większe partie składników przed rozpoczęciem serwisu.

Dużą zaletą tego modelu jest także szeroki zakres zastosowań. W zależności od zastosowanej tarczy urządzenie może kroić warzywa w plastry, słupki i kostkę, przygotowywać frytki, a także trzeć i rozdrabniać produkty na wiórki. Dzięki temu jedna szatkownica może być wykorzystywana do przygotowywania składników do wielu różnych dań.

Mimo wysokiej wydajności CL30 Bistro zachowuje stosunkowo kompaktową konstrukcję, a zasilanie 230 V ułatwia jej wykorzystanie w profesjonalnej kuchni bez konieczności stosowania instalacji trójfazowej. To propozycja przede wszystkim dla lokali, które potrzebują wydajnego i wszechstronnego urządzenia do codziennej obróbki większych ilości warzyw.

Robot Coupe CL40 - wydajniejsza alternatywa dla CL30 Bistro

Robot Coupe CL40 to profesjonalna szatkownica elektryczna przeznaczona do intensywnej pracy w restauracjach, barach, stołówkach i firmach cateringowych. Pod względem konstrukcji jest zbliżona do modelu CL30 Bistro, ale oferuje nieco wyższą wydajność – do 200 kg warzyw na godzinę. Dzięki temu będzie dobrym wyborem dla lokali, w których każdego dnia przygotowuje się większe partie produktów.

Model umożliwia krojenie warzyw w plastry, plastry falowane, słupki, kostkę i frytki, a także ich tarcie. W porównaniu z CL30 Bistro oferuje również szerszy deklarowany zakres grubości krojenia, co może mieć znaczenie w lokalach przygotowujących bardziej zróżnicowane menu.

CL40 zachowuje przy tym kompaktową konstrukcję, dwa otwory wsadowe oraz zasilanie 230 V. To propozycja dla gastronomii, która potrzebuje urządzenia o możliwościach podobnych do CL30 Bistro, ale zależy jej na nieco większej wydajności i elastyczności w obróbce warzyw.

Robot Coupe CL55 z popychaczem - do bardzo intensywnej pracy i dużych ilości warzyw

Robot Coupe CL55 to propozycja dla gastronomii, w której liczy się przede wszystkim bardzo duża wydajność. Urządzenie może przetwarzać nawet do 1200 kg produktów na godzinę, dlatego zdecydowanie wykracza poza potrzeby standardowej restauracji czy niewielkiego baru.

Model ten najlepiej sprawdzi się w stołówkach, garmażeriach, kuchniach centralnych, firmach cateringowych oraz niewielkich zakładach produkcyjnych, gdzie każdego dnia przygotowuje się duże partie warzyw. Szczególnie przydatny będzie tam, gdzie często obrabiana jest kapusta, seler lub inne większe produkty – zastosowany podajnik z popychaczem został przystosowany właśnie do tego typu pracy.

W porównaniu z CL30 Bistro czy CL40 jest to więc urządzenie z zupełnie innej kategorii wydajnościowej. CL55 warto wybrać wtedy, gdy szatkownica ma stanowić ważny element ciągu produkcyjnego i pracować regularnie z naprawdę dużymi ilościami surowca.

Robot Coupe CL60 - najbardziej wydajna szatkownica w rankingu

Robot Coupe CL60 to najbardziej wydajny model w naszym zestawieniu. Urządzenie może przetwarzać nawet do 1800 kg warzyw na godzinę, dlatego jest przeznaczone przede wszystkim do miejsc, w których każdego dnia obrabia się bardzo duże ilości surowca. Najlepiej sprawdzi się w przetwórniach owocowo-warzywnych, garmażeriach, dużych kuchniach produkcyjnych oraz zakładach działających w branży rolno-spożywczej.

Dużą zaletą CL60 są dwa podajniki. Podajnik z popychaczem ułatwia obróbkę większych warzyw, takich jak kapusta czy seler, natomiast podajnik grawitacyjny został przystosowany do szybkiego przetwarzania dużych ilości między innymi ziemniaków, cebuli czy pomidorów. Dzięki temu urządzenie może zostać dopasowane do rodzaju przygotowywanego surowca.

W porównaniu z modelem CL55 jest to kolejny wyraźny krok pod względem skali pracy. CL60 warto wybrać przede wszystkim wtedy, gdy szatkownica ma pracować jako element większego procesu produkcyjnego, a priorytetem jest maksymalna wydajność i możliwość ciągłego przygotowywania dużych partii warzyw.

Porównanie szatkownic do warzyw Robot Coupe

Tabela porównawcza szatkownic elektrycznych dla gastronomii z naszego rankingu

Jaką szatkownicę elektryczną wybrać do gastronomii?

Wybór odpowiedniej szatkownicy powinien zależeć przede wszystkim od skali pracy w lokalu gastronomicznym. Do niewielkich restauracji, barów i punktów z jedzeniem na wynos w zupełności może wystarczyć Robot Coupe CL20, którego wydajność wynosi do 40 kg warzyw na godzinę.

Znacznie większe możliwości oferują modele CL30 Bistro i CL40. CL30 Bistro osiąga wydajność około 180 kg/h, natomiast CL40 – do 200 kg/h. Oba modele dobrze sprawdzą się w restauracjach i innych lokalach, w których każdego dnia przygotowuje się większe partie warzyw. CL40 będzie przy tym dobrym wyborem tam, gdzie zależy nam na nieco większej wydajności i większej elastyczności obróbki.

Jeżeli jednak szatkownica ma pracować z bardzo dużą ilością surowca, warto zwrócić uwagę na modele CL55 oraz CL60. CL55 oferuje wydajność do 1200 kg/h i jest polecana między innymi do garmażerii, stołówek oraz mniejszych zakładów produkcyjnych. CL60 osiąga natomiast nawet 1800 kg/h i została zaprojektowana z myślą o przetwórniach, dużych kuchniach produkcyjnych oraz zakładach przemysłu spożywczego.